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Rhabarber Baiser Torte {Frühlingsgefühle}

Rhabarber Baiser Torte

Rhabarber Baiser Torte

Rhabarber Baiser Torte
Es gibt da ganz bestimmte Dinge, die für mich den Frühling einläuten. Eins davon ist ganz klar Rhabarber. Darum hab ich heute das Rezept für die wahrscheinlich beste Rhabarber Baiser Torte überhaupt mitgebracht!

Endlich ist es soweit: Der Rhabarber im Garten ist reif und wartet nur darauf, geerntet und verarbeitet zu werden! Schon seit Wochen hat es mich in den Fingern gejuckt, wenn ich beim Einkaufen Rhabarber gesehen habe. Aber genau, wie ich keinen Spargel aus Spanien kaufe, wenn ich weiß, dass ich nur wenig später heimischen bekomme, kommt mir auch kein nicht-regionaler Rhabarber in den Einkaufswagen.

Rhabarber Baiser Torte

Rhabarber Baiser Torte

Spargel hat übrigens auch was mit meinem heutigen Rezept zu tun. Keine Angst, ich hab’ keinen in den Kuchen geschmuggelt. Aber abends zuvor hatte der Liebste zum Spargel eine Sauce Hollandaise gezaubert, bei der er natürlich nur Eidotter gebraucht hat. Übrig blieb also das Eiweiß von 3 Eiern. Das wegzuwerfen, das bring ich wirklich nicht übers Herz. Normalerweise back’ ich dann Macarons (hier hätte ich übrigens ein Rezept für leckere Rhabarber Macarons) oder diese leckeren Schoko-Gugl. Diesmal hatte ich aber auf beides keine Lust. Zum Glück! Denn deshalb gibt’s heute das Rezept für diese himmlische Rhabarber Baiser Torte!

Rhabarber Baiser Torte

Rhabarber Baiser Torte

Und die leg’ ich euch wirklich ans Herz. Die bringt nämlich neben zwei flaumigen Rührteigböden nicht nur eine herrlich süße Baiserschicht, sondern noch eine zweite. Die versteckt sich direkt unterhalb des fruchtigen Rhabarbers. Abgerundet wird die Rhabarber Baiser Torte dann noch von einer frischen Joghurt-Sahnecreme. Wenn das nicht lecker klingt?

Rhabarber Baiser Torte

Rhabarber Baiser Torte

Wer jetzt Lust auf mehr Rhabarberrezepte bekommen hat, für die hätte ich noch einen fruchtigen Rhabarber Cheesecakeflaumigen Rhabarber-Joghurt Kuchen oder eine herrliche Rhabarber-Vanille Tarte mit Heidelbeeren im Angebot!

Rhabarber Baiser Torte

Ich gönn mir jetzt auf jeden Fall noch ein Stückchen Torte und wünsch’ euch viel Spaß beim Nachbacken!

lauradreamsofcakes

Schön, dass du vorbeischaust! Hier dreht sich alles rund ums Backen. Schau dich ruhig ein wenig um! Ob Kuchen, Torte, Cupcakes oder Tarte - bei mir findest du sicher das passende Gebäck, um dir den Tag zu versüßen!

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