Brennessel Brokkoli Quiche – so schmeckt der Frühling!


Brennessel Brokkoli Quiche

Brennessel Brokkoli Quiche

Ihr habt genug von den ewig gleichen Frühlingsgerichten und habt Lust auf was Neues auf eurem Teller? Dann ist meine Brennessel Brokkoli Quiche vielleicht genau das Richtige für euch!

Brennessel Brokkoli Quiche

Zu den vielen schönen Dingen eines Gartens gehört auch, dass wir uns ab dem Frühsommer gemüsetechnisch eigentlich so gut wie selbst versorgen können. Klar, es gibt haufenweise Rhabarber und Salaten in allen Variationen. Daneben ernte ich momentan haufenweise Kräuter, Radieschen, Frühlingszwiebel, Grün- und Schwarzkohl, Kohlrabi und Brokkoli. Auch die Erdbeeren sind nach und nach so weit, da muss ich allerdings noch einen besseren Weg finden, die Schnecken von ihnen fernzuhalten.

Rhabarber-Joghurt Kuchen


Rhabarber-Joghurt Kuchen

Rhabarber-Joghurt Kuchen

Frühling ist wohl die schönste Zeit für viele Hobbybäcker (und Hobbygärtner). Nachdem es im Winter ja doch recht wenig frisches, heimisches Obst gibt (eigentlich nur die übrigen Äpfel aus der herbstlichen Ernte), gibt es nun endlich wieder Nachschub! Den Anfang machen bei mir im Garten die Erdbeeren und mein geliebter Rhabarber, der in der kurzen Erntezeit so oft wie möglich in meinen Backofen wandert. Heute dabei: ein flaumiger, saftiger und fruchtiger Rhabarber-Joghurt Kuchen, der euch wünschen lässt, dass die Rhabarbersaison noch ewig andauert!

Apfel Haselnuss Zopf


Apfel Haselnuss Zopf

Apfel Haselnuss Zopf

Auch wenn die Apfelsaison ja schon fast wieder vorbei ist, habe ich heute ein Rezept dabei, das ich euch wirklich ans Herz legen möchte: mein wunderschöner, flaumiger und unglaublich saftiger Apfel Haselnuss Zopf.

Apfel Haselnuss Zopf

Nougatkipferl {in der Weihnachtsbäckerei}


Nougatkipferl

Nougatkipferl

Ich sag’s euch, meine Weihnachtsbäckerei läuft heuer auf Hochtouren! Heut‘ ist grad mal der 4. Dezember, und in meiner Kekswerkstatt sind schon ganze 10 Sorten vom Backofen in die Keksdose gewandert! Neben meiner neu entdeckten Liebe, den Linzerkipferln, die ich euch hier schon vorgestellt habe, gab es unter anderem auch diese herrlichen Nougatkipferl! Kennt ihr nicht? Dann wird’s höchste Zeit!

Nougatkipferl

Nougatkipferl darf es bei uns nie zu wenige geben. Ich bin nämlich ein großer Fan davon, den Großteil der Kekse schon in der Vorweihnachtszeit aufzufuttern. Als ich klein war hieß es immer, dass wir die Finger von den Keksdosen lassen sollten, damit ja am 24. Dezember noch genug Weihnachtskekse da waren. Ich geb’s ja zu, hin und wieder (also, 2 – 3 mal am Tag) bin ich in den Keller geschlichen und hab mir still und heimlich ein Vanillekipferl oder einen Lebkuchen gegönnt. Ganz ohne ging’s halt einfach nicht.

Linzer Kipferln {In der Weihnachtsbäckerei}


Linzer Kipferln

Linzer Kipferln

Es weihnachtet! Jetzt, wo der erste Schnee bis ins Tal gefallen ist, ist es höchste Zeit die heurige Keksproduktion zu starten! Ich starte meine Weihnachtsbackstube mit richtigen Klassikern: zarten Linzer Kipferln wie beim Konditor!

Ich muss ja gestehen, dass ich mit Linzer Kipferln (und anderem Linzer Spritzgebäck) früher nicht viel anfangen konnte. Beim weihnachtlichen Kekslbacken haben sie auch nie eine besonders große Rolle gespielt. Da wurde (neben Evergreens wie Vanillekipferln und Zimtsternen) eher kreativ rumprobiert und auf Kreationen wie Kürbiskernkipfeln gesetzt. In meiner Konditorausbildung habe ich das leckere Gebäck nun erstmals richtig kennengelernt und mich so richtig darin verliebt!

Low Carb Granola von Koch mit Herz {Rezension}


Werbung: Das Buch wurde mir vom Löwenzahn Verlag zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür! Meine Meinung bleibt trotzdem meine eigene. Der Herbst und vor allem der Winter sind ja nicht immer das Beste für unsre Linie: Erst wird beim Törggelen gevöllert, dann folgen die Weihnachtskekse und ein Feiertag jagt den nächsten. Dazu kommt, dass das Wetter kalt und nass wird…

Himbeer Streusel Muffins


Himbeer Streusel Muffins

Hoch die Hände: wer von euch ist noch Team Muffin und kann bei zart-buttrigen Streuseln einfach nicht widerstehen? Ihr fühlt euch angesprochen? Dann müsst ihr meine saftigen Himbeer Streusel Muffins unbedingt probieren! (Und wenn nicht, dann werden euch diese Muffins eines Besseren belehren – garantiert!)