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Flaumige Mandelkipferl mit Marzipan

Mandelkipferl

Mandelkipferl

In der Früh aufstehen, schnell zum Bäcker und dann süßes Gebäck mit einer Tasse heißen Kaffee irgendwo am Wasser genießen – das ist für mich Urlaub. In den Osterferien hätten der Herr L und ich eigentlich geplant gehabt, mit dem Camper irgendwohin nach Italien zu fahren und dort genau das zu leben. Da das heuer aber natürlich nicht möglich war, haben wir eben daheim das Beste draus gemacht. Mit diesen flaumigen Mandelkipferl haben wir uns das Dolce Vita einfach nach Hause geholt!

Rhabarber Baiser Torte

Rhabarber Baiser Torte {Frühlingsgefühle}

Rhabarber Baiser Torte

Rhabarber Baiser Torte
Es gibt da ganz bestimmte Dinge, die für mich den Frühling einläuten. Eins davon ist ganz klar Rhabarber. Darum hab ich heute das Rezept für die wahrscheinlich beste Rhabarber Baiser Torte überhaupt mitgebracht!

Endlich ist es soweit: Der Rhabarber im Garten ist reif und wartet nur darauf, geerntet und verarbeitet zu werden! Schon seit Wochen hat es mich in den Fingern gejuckt, wenn ich beim Einkaufen Rhabarber gesehen habe. Aber genau, wie ich keinen Spargel aus Spanien kaufe, wenn ich weiß, dass ich nur wenig später heimischen bekomme, kommt mir auch kein nicht-regionaler Rhabarber in den Einkaufswagen.

vegane Erdnusbutter Schoko Knoten

vegane Erdnussbutter Schoko Knoten

Braucht ihr in Zeiten wie diesen auch eine Extraportion Soulfood? Ich auf jeden Fall. Deshalb gibt es heute auch was richtig leckeres: Flaumige, vegane Erdnussbutter Schoko Knoten. Wenn man dieser Krise momentan etwas Gutes abgewinnen kann, dann, dass sich unser Leben gerade - zumindest für sehr viele - ziemlich entschleunigt. Ob wir wollen oder nicht. Anstatt von einem Termin zum anderen zu hetzen und nach der Arbeit noch Freunde zu treffen, verbringen wir gerade ziemlich viel Zeit zu Hause. Viele...

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Schokomousse-Törtchen

Schokomousse-Törtchen zum Valentinstag

Am Freitag ist Valentinstag! Das Netz explodiert deshalb grad fast vor lauter pinken Herzchen und rosa Köstlichkeiten. Egal ob ihr Team Valentinstag seid oder diesen Tag boykottiert - meine Schokomousse-Törtchen solltet ihr auf jeden Fall ausprobieren! Ich bin nicht unbedingt ein Valentinstagsfan. Der Herr L und ich haben uns in den letzten Jahren zwar ab und zu was kleines geschenkt oder sind Essen gegangen, so richtig gefeiert haben wir den "Tag der Liebe" aber nie. Da Liebe aber bekanntlich durch den...

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Kürbis-Süßkartoffelsuppe

Vegane Kürbis-Süßkartoffelsuppe

Jetzt ist er endlich da, der Winter! Passend dazu habe ich das letzte Kürbisrezept für diese Saison dabei - eine wärmende Kürbis-Süßkartoffelsuppe. Zugegeben, eigentlich ist nicht mehr die Hauptkürbiszeit. Und das Rezept für diese leckere Kürbis-Süßkartoffelsuppe ist auch nicht mehr ganz so frisch - es wartet eigentlich schon seit November drauf, verbloggt zu werden. Aber irgendwie bin ich nie so richtig dazu gekommen. Das hat vor allem mit zu tun, dass ich mal wieder ein neues Hobby gefunden habe, das ganz...

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Schokotörtchen mit weißem Schoko-Himbeermousse

Schokotörtchen mit weißem Schoko-Himbeermousse

Der Januar kann ein wenig frustrierend sein. Zum einen sind die Weihnachtsfesttage und Silvester vorbei, an denen wir uns das ein oder andere Kilo mehr auf die Hüften gefüttert und die wir jetzt wieder runterkriegen wollen. Dass das natürlich um einiges schwerer ist, gerade nach dem Zuckerhoch der letzten Wochen, liegt eigentlich auf der Hand. Zum anderen dauert der Winter nun schon ein paar Monate und, so gern ich ihn auch mag und mich über den Schnee freue -...

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Apfel Kürbis Strudel mit Cranberries

Apfel Kürbis Strudel mit Cranberries

Gibt es eigentlich eine typischere österreichische Mehlspeise als Apfelstrudel? Das heißt aber nicht, dass der Klassiker nicht auch mal modernisiert und abgewandelt werden darf! Darum gibt's heute Apfel Kürbis Strudel mit Cranberries und ein paar Tipps für den perfekten Strudelteig! Bei uns zuhause gab es früher keinen Strudelteig- Zumindest nicht den elastischen, ganz dünnen, durch den man fast durchsehen kann. Das hatte allerdings nicht den Grund, dass wir faul waren und uns die Arbeit ersparen wollten, sondern hat etwas mit der...

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Pumpkin Pie

Pumpkin Pie {Herbstliebe}

Heute gibt's das Rezept für eine der amerikanischsten Backtraditionen überhaupt: leckeren Pumpkin Pie in einer Minivariante! Ich muss ja sagen, dass ich heuer alles auf unsre Kürbispflanzen gesetzt haben. In den letzten Jahren waren die immer fleißig und haben uns mit massenhaft Kürbis für den gesamten Herbst versorgt. Heuer wurde ich da leider ein wenig enttäuscht. Das erste Kürbispflänzchen wurde über Nacht von den Schnecken aufgefuttert. Das zweite entwickelte sich zwar prächtig, hatte schlussendlich aber nur einen einzigen Kürbis zu bieten....

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Kardemummasnurra Kardamomschnecken

Kardemummasnurra – schwedische Kardamomschnecken

Kardemummasnurra Kardamomschnecken

Schon mal was von Kardemummasnurra gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit!

Kanelbullar, schwedische Zimtschnecken, kennt spätestens seit dem großen schwedischen Möbelhaus jeder. Kardemummasnurra hingegen sind bei uns noch relativ unbekannt. Absolut zu Unrecht, wenn ihr mich fragt. Denn die Kardamomschnecken, sind mindestens so lecker wie ihre berühmten Geschwister und in Schweden allgegenwärtig.