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Apfel Kürbis Strudel mit Cranberries

Apfel Kürbis Strudel mit Cranberries

Gibt es eigentlich eine typischere österreichische Mehlspeise als Apfelstrudel? Das heißt aber nicht, dass der Klassiker nicht auch mal modernisiert und abgewandelt werden darf! Darum gibt's heute Apfel Kürbis Strudel mit Cranberries und ein paar Tipps für den perfekten Strudelteig! Bei uns zuhause gab es früher keinen Strudelteig- Zumindest nicht den elastischen, ganz dünnen, durch den man fast durchsehen kann. Das hatte allerdings nicht den Grund, dass wir faul waren und uns die Arbeit ersparen wollten, sondern hat etwas mit der...

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Pumpkin Pie

Pumpkin Pie {Herbstliebe}

Heute gibt's das Rezept für eine der amerikanischsten Backtraditionen überhaupt: leckeren Pumpkin Pie in einer Minivariante! Ich muss ja sagen, dass ich heuer alles auf unsre Kürbispflanzen gesetzt haben. In den letzten Jahren waren die immer fleißig und haben uns mit massenhaft Kürbis für den gesamten Herbst versorgt. Heuer wurde ich da leider ein wenig enttäuscht. Das erste Kürbispflänzchen wurde über Nacht von den Schnecken aufgefuttert. Das zweite entwickelte sich zwar prächtig, hatte schlussendlich aber nur einen einzigen Kürbis zu bieten....

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Liebster Award

In letzter Zeit war es hier nicht nur ein bisschen, sondern sogar sehr ruhig. In den Weihnachtsfeiertagen hatte ich – bis auf meinen Blogpost zu “Post aus meiner Küche”  – schlichtweg keine Zeit zum Bloggen. Viel wichtiger war es, Zeit mit meiner Familie, meinen Freunden und natürlich mit Herrn L. zu verbringen. Die Tage zu Hause waren allerdings viel zu schnell schon wieder vorbei und es ging mit einem lachenden und einem weinenden Auge wieder zurück nach England. So normal es war, nach Monaten wieder nach Hause zu kommen, so normal fühlte es sich aber auch nach kurzer Zeit wieder an, hier in meinem Zweitzuhause zu sein. Dennoch hatte ich seitdem ein kleines “Backtief” und so blieb der Ofen erstmal kalt und der Blog ruhte.

Liebster Award

Das typisch englische Wetter heute (das eigentlich für meine Zeit hier bis jetzt ziemlich untypisch ist, weil mich meist blauer Himmel begrüßt) nütze ich aber, um endlich mal wieder etwas zu schreiben. In der Zwischenzeit habe ich nämlich nicht nur eine, sondern gleich zwei Liebster Award Nominierungen erhalten, über die ich mich waaaaaaahnsinnig gefreut habe. Den ersten von der Bastelpippa, die auf ihrem Blog “Kunstkunde” die Welt des Basteln erkundet, den zweiten von der Haferhexe von “Haferschleim und Hexenbein“, die sich lieber dem Kochen und Backen widmet.