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Apfelkuchen

Herbstliebe: Schneller Apfelkuchen

Der Herbst ist da und hat leckere, knackige Äpfel im Gepäck! Zeit für einen herbstlichen Apfelkuchen, der noch dazu im Handumdrehen fertig ist!

Apfelkuchen

Eigentlich bin ich ja ein ziemlicher Herbstfan. Ich mag es, wenn die Blätter rot und gelb leuchten und . Eigentlich. Denn heuer wird meine Herbstliebe ziemlich auf die Probe gestellt. Schon bevor er so richtig angefangen hat, liegt Schnee auf den Bergen und es ist kalt und regnerisch – nichts mit sonnigem Altweibersommer. Nachdem der Herr L und ich schon fast den ganzen Sommer im Campingbus verbracht haben, beschlossen wir, ihn noch ein letztes Mal vor dem Winter auszuführen. Also ging’s auf nach Spielberg zum Rolling Stones Konzert!

Apfelkuchen

Leider ist im Auto schlafen bei ca. 5°C doch etwas anderes als bei 20°C, und gemeinsam mit 11 Stunden im Regenwetter wachte ich am nächsten Tag zwar ziemlich euphorisch, aber auch recht angeschlagen auf. Der Hals kratzte, der Kopf schmerzte und allgemein war klar, dass die Erkältungssaison nicht nur angefangen, sondern auch gleich so richtig zugeschlagen hatte.

Apfelkuchen

Wie sollte es auch anders sein, waren für die nächsten Tage die Kennenlern- und Teambuildingtage für meine neue 1. Klasse geplant. Zwei Tage voller Action, Spaß und Outdoorabenteuer – inklusive Kälte und Regen. Der Herbst gab wirklich sein Bestes, um mich an die Grenzen meiner ansonsten großen Liebe zu ihm stoßen zu lassen.

Dinkel Marillen Kuchen

Goodbye Summer: Dinkel Marillen Kuchen

Lange war es hier am Blog ruhig – aber ab heute ist die Sommerpause wieder vorbei! Zum Abschied des Sommers hab’ ich euch heute einen leckeren Dinkel Marillen Kuchen mitgebracht!

Dinkel Marillen Kuchen

Der Sommer war lang, heiß und wunderschön. Mit einem Campingbus ging es für den Herrn L und mich erst ins italienische Piemont, bevor wir den französischen Süden und Südwesten erkundeten. Nachdem ich eigentlich vorhatte, auch aus dem Urlaub mehr oder weniger regelmäßig Rezepte zu posten, habe ich den Blog dann doch spontan in Sommerpause geschickt. Denn trotz des Komforts, von nun ab auch im EU-Ausland gratis zu telefonieren und im Internet surfen, wollte ich die Zeit fernab von Social Media, E-Mails und Blogposts richtig genießen.

Schoko Banane Gugl

Schoko Banane Gugl oder die perfekte Schokoglasur

Habt ihr auch oft überreife Bananen herumliegen, die ihr einfach nicht mehr essen wollt? Dann gebt ihnen doch ein zweites Leben! Als Schoko Banane Gugl werden sie euch bestimmt den Tag versüßen!

Schoko Banane Gugl

Ich weiß nicht, ob ich es hier schon mal erwähnt habe, aber ich habe ein ein wenig komisches Verhältnis zu Bananen. Ich kann ihnen nämlich ihren Obst Status nicht wirklich anerkennen. Versteht mich nicht falsch, ich mag Bananen. Ich esse sie auch gerne, zum Beispiel als Snack beim Wandern oder als gesunden Nachtisch mit etwas Topfen (Quark, für alle Nicht-Österreicher). Obst aber ist für mich etwas Erfrischendes, wie ein knackiger Apfel oder ein saftiger Pfirsich. Ich sagte ja, ich bin diesbezüglich etwas komisch.

Schoko Banane Gugl

Trotzdem habe ich recht häufig Bananen zu Hause. Viel zu häufig, wenn ich es recht bedenke. Viel zu oft kommt es nämlich vor, dass meine gerade eben gekauften, noch schön gelben Bananen plötzlich dunkle, braune Stellen haben. Nicht nur kleine Pünktchen, die zeigen, dass die Bananen jetzt schön reif und süß sind. Nein, meistens ist es schon fast zu spät wenn ich bemerke, dass die Bananen ihren Zenit schon weit überschritten haben.

Holundermousse Törtchen

Holundermousse Törtchen – und der Backofen bleibt kalt

Holundermousse Törtchen

Habt ihr auch schon fleißig Holunderblütensirup gekocht? Dann hätt’ ich heute eine leckere Idee, was ihr damit anstellen könntet: Ein fruchtiges Holundermousse Törtchen! Weil Holunder einfach so viel mehr kann als nur Saft.

Holundermousse Törtchen

Bei dem Sauwetter der letzten Tage ist kaum zu glauben, dass hier noch vor kurzem Hochsommer herrschte. Weil auch die Nächte nur wenig Erholung brachten, war ich über die kurzfristige Abkühlung mehr als nur willkommen. Es war so heiß, dass ich mir mehr als ein Mal überlegte, Nachts doch einfach auf den Balkon zu übersiedeln. Auch der Backofen blieb für einige Tage kalt. Auf zusätzliche Wärme konnte ich wirklich gut verzichten. Wir wohnen nämlich in einer Dachgeschosswohnung, in der sich bei diesen Temperaturen die Hitze nur so staut. Doch zum Glück gibt es auch Kuchen, die ganz einfach im Kühlschrank “gebacken” werden – so wie dieses Holundermousse Törtchen!

White Chocolate Cheesecake

Summertime: White Chocolate Cheesecake

Es soll ja Menschen geben, die behaupten, im Sommer wäre es zu heiß für Kuchen. Ich behaupte, dass diese Leute nur nie einen richtigen Sommerkuchen probiert haben! Denn ein Stückchen von meinem gekühlten White Chocolate Cheesecake mit frischen Beeren geht immer – wirklich immer!

White Chocolate Cheesecake

White Chocolate Cheesecake

Oh, ich liebe die Gerüche des Sommers. Grillgelage, die ausgelassene Abende auf der Terrasse oder im Garten versprechen. Sonnencreme, die in mir sofort Urlaubsfeeling aufkommen lassen und an unbeschwerte Tage an fernen Stränden erinnern. Ein Sommerregenguss, der nach einem schwülen Tag endlich die erlösende Abkühlung bringt. Als ich neulich eine Runde Laufen war – falls es euch interessiert, bei 25°C und gefühlten 80% Luftfeuchtigkeit eine wirklich großartige Idee – stieg mir aber noch ein anderer Geruch in die Nase, der ohne jeden Zweifel sagte, dass der Sommer nun wirklich gekommen war, um zu bleiben (hoffentlich): Erdbeeren! Endlich gibt es sie auch hier, fast vor der Haustüre. Zwar muss ich auf die Eröffnung der Erdbeerländer wohl noch ein klein wenig warten, aber zumindest kann ich sie nun ohne schlechtem Gewissen im Supermarkt kaufen.

Erdbeer Schoko Torte

Erdbeer Schoko Torte und ein Plädoyer fürs faul sein

Diesmal geht’s hier am Blog um eine leckere Erdbeer Schoko Torte – und um ein Plädoyer für die Faulheit. Was das miteinandern zu tun hat? Auf den ersten Blick nicht viel – aber lest selbst.

Erdbeer Schoko Torte

Herzlich willkommen bei den Faultieren. Das Pfingstwochenende haben der Herr L und ich nämlich nicht besonders aktiv verbracht. Na gut, am Samstag ging es noch zum Einkaufen und aufs Haller Braufest, bevor abends ein paar Freunde vorbeikamen Sonntag und Montag aber haben wir die Wohnung kein einziges Mal verlassen. Stattdessen haben wir die freie Zeit zu Hause genossen. Oberflächlich betrachtet könnte man sogar behaupten, wir hätten dieses Wochenende absolut nichts gemacht. Aber weit gefehlt! Faul sein muss nämlich richtig angepackt sein – sonst wird es schnell langweilig.

Erdbeer Schoko Torte

Wir haben uns das faul sein dieses Wochenende aber auch redlich verdient. Schließlich sind wir das Wochenende zuvor nicht nur gefühlte 100 Stunden im Stau gestanden (na gut, vielleicht waren es auch nur 4) sondern auch ca. 1000hm bergauf und 2000hm bergab gewandert (wirklich, nicht nur gefühlt). Kurz hatten wir überlegt, dieses Wochenende ähnlich zu verbringen – allerdings nicht im Süden, denn vom Stau haben wir erstmal genug – ein Blick auf den Wetterbericht hat uns dann aber recht schnell davon abgehalten. Denn so schön Campen und Leben in der Natur auch ist, bei ca. 20 Grad und Regen macht das dann nicht ganz so sehr Spaß. Außerdem hatte ich mir genug Arbeit aus der Schule mitgenommen, um für einige Zeit beschäftigt zu sein.

Rosenblütentorte

Für besondere Momente: Rosenblütentorte

Rosenblütentorte

Und da war er schon wieder vorbei, der Mai. Der Wonnemonat hat bei uns ein paar Besonderheiten mit sich gebracht. Eine davon möchte ich heute mit euch teilen: diese saftige Rosenblütentorte.

Rosenblütentorte

Aber erst mal von vorne. Der Mai hat für mich heuer erst mal recht ungewöhnlich angefangen. Zum ersten Mal, seit ich den Herrn L kenne, hatte der sich nämlich entschlossen, ohne mich auf Reisen zu gehen. Meine kurz aufbrausende Empörung darüber kam allerdings nicht ganz so gut an, weil normalerweise ich diejenige bin, die immer mal wieder ohne den Liebsten in die Ferne zieht. Mein Resümee über die Woche als Strohwitwe? So sehr ich es genossen habe, mich mit Salaten aller Art zum Abendessen auszutoben und mal Germany’s Next Topmodel (ja, ich schäm mich eh schon) zu sehen, ohne die Fernbedienung davor zu verstecken, fehlen die Gespräche ganz schön. Meinen Arbeitskollegen fiel die Abwesenheit des Herrn L nämlich vor allem durch meinen kaum zu bremsenden Rededrang auf.

Rosenblütentorte

Buchweizentorte mit frischen Beeren

Buchweizentorte mit frischen Beeren

Buchweizentorte mit frischen Beeren

Habt ihr schon mal mit Buchweizen gebacken? Für meine heurige Muttertagstorte bin ich ins kalte Wasser gesprungen und habe den Versuch gewagt – und bin nicht enttäuscht worden. Meine Buchweizentorte sieht nicht nur zum Anbeißen aus, sondern schmeckt auch richtig lecker!

Buchweizentorte mit frischen Beeren

Als ich meine Mama vor einiger Zeit fragte, was für eine Torte sie sich zum Muttertag wünschen würde, kam es wie aus der Pistole geschossen: eine Buchweizentorte! Ich muss gestehen dass ich kurzzeitig dachte, das wäre ein Witz. Vor ein paar Jahren hatte sie mich nämlich vor die Aufgabe gestellt, eine vegane, gluten- und fructosefreie Torte zu backen. Damit wollte sie nicht etwa mich an den Rande des Wahnsinns bringen, sondern alle Ernährungsweisen und Unverträglichkeiten der Familie  abdecken. (Zumindest behauptet sie das…) Diese Torte sollte damals auch noch möglichst hübsch aussehen und etwas mit Stricken zu tun haben. Auch wenn ich mir sicher bin, dass dieses Ereignis etwas mit dem plötzlichen Auftauchen zweier grauer Haare auf meinem Kopf zu tun hatte, ist der Kuchen irgendwann fertig geworden und auf dem Muttertagstisch gestanden. Der Geschmack war allerdings eher – nennen wir es mal – gewöhnungsbedürftig.

Buchweizentorte mit frischen Beeren 

Matcha Torte mit weißer Schokolade

Matcha Torte mit weißer Schokolade {MuttertagsIdeen}

Matcha Torte mit weißer Schokolade

Nur noch 2 Tage bis zum Muttertag und ihr seid noch immer auf der Suche nach dem perfekten Törtchen? Dann probiert doch mal meine leckere Matcha Torte mit weißer Schokolade!

Matcha Torte mit weißer Schokolade

Ich hab’ euch ja letztens schon erzählt, dass ich momentan ein wenig mit Matcha herumexperimentiere. Um ehrlich zu sein, sind nicht alle meiner Experimente dabei von Erfolg gekrönt – wie etwa mein Versuch, Matcha Macarons zu kreieren. Heute habe ich aber etwas für euch dabei, das ich euch aus vollem Herzen empfehlen kann. Es ist ohne jede Frage eines der leckersten Törtchen, die Grünteeliebhaber jemals probieren werden. Auch als Muttertagstorte macht sie eine tolle Figur. Durch ihre außergewöhnliche Farbe und ihren besonderen Geschmack setzt sie sich von den typischen Törtchen ab. Wovon ich spreche? Von dieser Matcha Torte mit weißer Schokolade.

Matcha Torte mit weißer Schokolade

Gesunder Zucchinikuchen mit Schokofrosting

Zucchinikuchen mit Schokofrosting

Ihr habt Lust auf Kuchen, wollt aber euren Zuckerkonsum einschränken oder einfach ein wenig auf eure Linie schauen? Dann hab ich heute das Richtige für euch dabei: einen saftigen, gesunden Zucchinikuchen mit Schokofrosting!

Gesunder Zucchinikuchen mit Schokofrosting

Na, habt ihr die Osterfeiertage gut über die Runden gebracht und alle Ostereier gefunden? Ist vielleicht jemand sogar über den Osterhasen gestolpert und hat aus ihm rauskitzeln können, was er eigentlich das restliche Jahr so treibt? Nachdem der Herr L und ich die Tage davor für einen Kurztrip nach Amsterdam nutzten, waren wir pünktlich zum Ostersonntag wieder zurück und damit quasi bereit fürs große Fressen – vom Osterfrühstück bis zur Osterjause und dem allgemeinen Schlachten der Schokohasen.

Gesunder Zucchinikuchen mit Schokofrosting