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Holundermousse Törtchen – und der Backofen bleibt kalt

Holundermousse Törtchen

Holundermousse Törtchen

Habt ihr auch schon fleißig Holunderblütensirup gekocht? Dann hätt’ ich heute eine leckere Idee, was ihr damit anstellen könntet: Ein fruchtiges Holundermousse Törtchen! Weil Holunder einfach so viel mehr kann als nur Saft.

Holundermousse Törtchen

Bei dem Sauwetter der letzten Tage ist kaum zu glauben, dass hier noch vor kurzem Hochsommer herrschte. Weil auch die Nächte nur wenig Erholung brachten, war ich über die kurzfristige Abkühlung mehr als nur willkommen. Es war so heiß, dass ich mir mehr als ein Mal überlegte, Nachts doch einfach auf den Balkon zu übersiedeln. Auch der Backofen blieb für einige Tage kalt. Auf zusätzliche Wärme konnte ich wirklich gut verzichten. Wir wohnen nämlich in einer Dachgeschosswohnung, in der sich bei diesen Temperaturen die Hitze nur so staut. Doch zum Glück gibt es auch Kuchen, die ganz einfach im Kühlschrank “gebacken” werden – so wie dieses Holundermousse Törtchen!

Holundermousse Törtchen

Allerdings habe ich die heißen, sonnigen Tage davor dazu genutzt, fleißig Holunderblüten zu sammeln und Sirup zu kochen. In drei Fuhren sind da einige Liter zusammengekommen. Die warten nun im Keller darauf, verschenkt zu werden und den Herrn L und mich über den Winter zu bringen (zumindest, wenn er die Hugosaison des Sommers überlebt…). Diese Holunderblüten musste ich mir allerdings auch wirklich hart verdienen.

Holundermousse Törtchen

Nachdem ich die Holunderblüten für meine erste Fuhre praktisch vor der Haustüre ernten konnte, wurde es für die zweite etwas abenteuerlicher. Obwohl es ja eigentlich ganz einfach hätte sein können. Beim Wandern hatte ich nämlich kurz zuvor ein paar wirklich wunderschöne Holunderbäume gefunden. Also schnappte ich mir ein paar Tage später mein Rad und machte mich auf, eben diese Holunderblüten zu sammeln. Der Weg hinauf war schon etwas beschwerlich: Mein Mountainbike ist nämlich nicht mehr das allerjüngste. Leider bemerkte ich erst auf halber Strecke, dass die ersten 4 Gänge nicht mehr funktionierten, und kam so bergauf bei 29°C ziemlich ins Schwitzen.

Holundermousse Törtchen

Innerhalb kürzester Zeit hatte ich aber schon mehr als genug Holunderblüten zusammen und machte mich auf den Heimweg – bergab geht es dann doch um einiges schneller, nicht? Denkste. Bei meinem unsäglichen Glück platzte mir nämlich nach kurzer Zeit ein Reifen, so dass ich die restliche Strecke schiebend zurücklegen durfte. Genau das, was man sich bei der Hitze wünscht! Zumindest gab es zu Hause zur Belohnung gleich ein Glas eisgekühlten Holunderblütensaft – und ein Stück Holundermousse Törtchen!

Holundermousse Törtchen

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lauradreamsofcakes

Schön, dass du vorbeischaust! Hier dreht sich alles rund ums Backen. Schau dich ruhig ein wenig um! Ob Kuchen, Torte, Cupcakes oder Tarte - bei mir findest du sicher das passende Gebäck, um dir den Tag zu versüßen!

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