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I dream of Italy – Rosmarin-Knoblauch-Focaccia

Focaccia

Focaccia

Gestern habe ich ja schon angedeutet, dass bei mir in den letzten Tagen der Backofen kaum Zeit hatte abzukühlen und quasi im Dauereinsatz war, wenn ich mal zuhause war. Da bei der Hitze zuviel Kuchen aber einfach nicht schmeckte (das Problem haben wir ja bei der derzeitigen Schafskälte nicht, aber das ist ein anderes Thema), hab’ ich damit angefangen, mich ausgiebig der Thematik des Brotbackens zu widmen.

Focaccia

Als Einstieg diente mir ein kulinarischer Ausflug nach Italien. Der Salat und die Kräuter gedeihen bei uns wunderbar, was zur Folge hat, dass der Garten im Moment unglaublich nach Rosmarin duftet – ein Geruch, der mich immer an Italien erinnert. Da denke ich sofort an die Weinberge der Toskana, das warme Meer Calabriens und den Geschmack von leckerem, italienischen Eis. Am liebsten würde ich dann sofort die Koffer packen (auch, wenn es wenig gibt, dass ich so hasse wie Packen), mich in den nächsten Zug oder das nächste Flugzeug zu setzen und ab in den Süden! Um das Fernweh so gering wie möglich zu halten, hilft es, sich nicht nur in fremde Länder zu träumen sondern auch zu essen.

Focaccia

Da Herrn L’s Tante (dieselbe, für deren Geburtstag ich diese Torte gezaubert habe) ein Haus samt Olivenhain in Süditalien besitzt, kommen wir regelmäßig in den Genuss von erstklassigem Olivenöl. Gepaart mich frischem Rosmarin und Knoblauch lassen sich damit allerlei Köstlichkeiten machen, die nur so nach Urlaub schmecken. In diesem Fall war es eine Focaccia mit geröstetem Knoblauch und Rosmarin, nach der sich mein Herz sehnte. Dieses Fladengebäck aus Hefeteig ist typisch für die italienische Küche und ein hervorragender Begleiter für Antipasti, zum Grillen oder einen leichten Sommersalat. Wir haben unseren italienischen Abend mit einer leckeren Caprese und einem (oder zwei) Gläschen Wein komplettiert und uns so ein Stückchen Urlaub nach Hause geholt! Das Rezept habe ich übrigens bei Mia von Kochkarusell gefunden und ein bisschen für mich abgewandelt.

Focaccia

Rosmarin-Knoblauch-Focaccia
Für 2 mittelgroße oder 1 großen Fladen

Zutaten

Für den gerösteten Knoblauch
6 Knoblauchzehen
2 Zweigchen Rosmarin
1 EL Olivenöl

Focaccia

 

Focaccia

 

Focaccia

lauradreamsofcakes

Schön, dass du vorbeischaust! Hier dreht sich alles rund ums Backen. Schau dich ruhig ein wenig um! Ob Kuchen, Torte, Cupcakes oder Tarte - bei mir findest du sicher das passende Gebäck, um dir den Tag zu versüßen!

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