to top

Herbstliebe: Schneller Apfelkuchen

Apfelkuchen

Der Herbst ist da und hat leckere, knackige Äpfel im Gepäck! Zeit für einen herbstlichen Apfelkuchen, der noch dazu im Handumdrehen fertig ist!

Apfelkuchen

Eigentlich bin ich ja ein ziemlicher Herbstfan. Ich mag es, wenn die Blätter rot und gelb leuchten und . Eigentlich. Denn heuer wird meine Herbstliebe ziemlich auf die Probe gestellt. Schon bevor er so richtig angefangen hat, liegt Schnee auf den Bergen und es ist kalt und regnerisch – nichts mit sonnigem Altweibersommer. Nachdem der Herr L und ich schon fast den ganzen Sommer im Campingbus verbracht haben, beschlossen wir, ihn noch ein letztes Mal vor dem Winter auszuführen. Also ging’s auf nach Spielberg zum Rolling Stones Konzert!

Apfelkuchen

Leider ist im Auto schlafen bei ca. 5°C doch etwas anderes als bei 20°C, und gemeinsam mit 11 Stunden im Regenwetter wachte ich am nächsten Tag zwar ziemlich euphorisch, aber auch recht angeschlagen auf. Der Hals kratzte, der Kopf schmerzte und allgemein war klar, dass die Erkältungssaison nicht nur angefangen, sondern auch gleich so richtig zugeschlagen hatte.

Apfelkuchen

Wie sollte es auch anders sein, waren für die nächsten Tage die Kennenlern- und Teambuildingtage für meine neue 1. Klasse geplant. Zwei Tage voller Action, Spaß und Outdoorabenteuer – inklusive Kälte und Regen. Der Herbst gab wirklich sein Bestes, um mich an die Grenzen meiner ansonsten großen Liebe zu ihm stoßen zu lassen.

Apfelschnecken mit Salzkaramell

Apfelschnecken mit Salzkaramell

Nachdem ich mich nun mit meinen Marillen Popsicles letzte Woche endgültig vom Sommer verabschiedet habe, ist der Herbst nun offiziell in meine Küche eingezogen. Und wie geht das am besten? Mit lecker herbstlichen Apfelschnecken mit Salzkaramell!

Apfelschnecken mit Salzkaramell

Wer mich ein wenig kennt, weiß, dass ich mein Herz an Karamell verloren habe. Das geht von englischen Millionaire’s Shortbread über feurige Schoko-Chili Tartes bis hin zu zur perfekten Crème Brulée – bei Karamell kann ich nur schwer widerstehen. Wenn es dann aber noch in Kombination mit fluffigem Briocheteig und fruchtigen Äpfeln kommt, ist es um mich geschehen!

Marillen Popsicles

Marillen Popsicles mit Amaranth Puffs

Mir ist schon klar, dass das Wetter im Moment nicht unbedingt zum Eisessen einlädt. Trotzdem hab’ ich hier noch ein Rezept, das ich euch wirklich nicht vorenthalten kann: fruchtige Marillen Popsicles mit Amaranth Puffs!

Marillen Popsicles

Ich weiß ja nicht wie es euch damit geht, aber mir ist dieser Sommer viel zu abrupt zu Ende gegangen. An einem Tag hat es noch über 30°C, die Sonne scheint und ich weiß gar nicht, wie ich die Nächte in unsrer Dachgeschosswohnung überstehen soll und plötzlich sinken die Temperaturen auf 13°C und es gießt wie aus Kübeln. So schnell hatte ich dann wirklich nicht damit gerechnet, meine Herbst- und Wintergarderobe wieder auszupacken!

Dinkel Marillen Kuchen

Goodbye Summer: Dinkel Marillen Kuchen

Lange war es hier am Blog ruhig – aber ab heute ist die Sommerpause wieder vorbei! Zum Abschied des Sommers hab’ ich euch heute einen leckeren Dinkel Marillen Kuchen mitgebracht!

Dinkel Marillen Kuchen

Der Sommer war lang, heiß und wunderschön. Mit einem Campingbus ging es für den Herrn L und mich erst ins italienische Piemont, bevor wir den französischen Süden und Südwesten erkundeten. Nachdem ich eigentlich vorhatte, auch aus dem Urlaub mehr oder weniger regelmäßig Rezepte zu posten, habe ich den Blog dann doch spontan in Sommerpause geschickt. Denn trotz des Komforts, von nun ab auch im EU-Ausland gratis zu telefonieren und im Internet surfen, wollte ich die Zeit fernab von Social Media, E-Mails und Blogposts richtig genießen.