Schluss mit trockenem Kuchen! Heut bring ich euch ein Törtchen mit, das es in sich hat: Eine Schoko-Apfelmus Torte mit Blaubeercurd und Mascarpone! Fruchtig, saftig und trotzdem so unwiderstehlich schokoladig, dass sie das Zeug zum absoluten Star hat und gleich zwei Herzen höher schlagen ließ. Wie? Das erzähle ich euch.

Könnt ihr euch noch an diese Erdbeer-Tarte erinnern, die ich für den Polterabend einer guten Freundin meiner Schwester gebacken habe? Damals habe ich euch ja erzählt, dass ich außerdem auch die Hochzeitstorte für sie backen darf.  Gewünscht war eine Torte die saftig und fruchtig ist, was mich auf die Idee einer Schoko-Apfelmus Torte mit Blaubeercurd und Mascarpone brachte. Letzten Samstag war der große Tag endlich da und ich war aufgeregt bis zum geht-nicht-mehr. Würde alles klappen? Würde die Torte Braut und Bräutigam schmecken? Würde alles nach ihrer Vorstellung sein?