Habt ihr mal wieder Lust auf Comfort Food? Dann seid ihr hier richtig! Diese Schoko Haselnuss Cookies sind die perfekten Stimmungsaufheller für trübe Tage!
Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber eines verbessert bei mir immer die Stimmung: eine große Portion Vanillekipferln! Und weil heuer ja irgendwie eh alles anders ist, als gewohnt, gibt es die als leckere Vanillekipferltorte für das Weihnachtsmenü!
Herbstzeit ist Apfelzeit. Weil aber selbst ich irgendwann genug Apfelstrudel gebacken hab, gibt es heute mal was Neues: cremigen Apfel Karamell Cheesecake mit knusprigen Haferflockenkeksboden!
Wir sind ja riesengroße Cheesecakefans. Während andere Kuchen, Torten und Muffins oft ihren Weg zu Freunden und Familie finden, sind wir bei Cheesecakes weniger großzügig. Wenn dann noch Karamell dazukommt, ist die Sache sowieso klar – die Überlebenschancen des cremigen Kuchens sind verschwindend gering. So war es dann auch, als es vor kurzem diesen herrlichen Apfel Karamell Cheesecake gab. Innerhalb kürzester Zeit war kein Krümel mehr übrig.
Am 4. Oktober wird in Schweden und Finnland kanelbullens dag gefeiert – Zimtschneckentag. Und weil solche Feste natürlich gefeiert werden müssen gibt es heute das Rezept für flaumige, buttrige Zimtschnecken wie aus Schweden!
Heute ist offizieller Herbstbeginn! Und Herbst ist Apfelzeit – zumindest für mich. Passend dazu hab ich heute darum das Rezept für diesen flaumigen Apfelkuchen mit Marzipan für euch dabei!
Seit ich mich erinnern kann steht in unsrem Garten ein Apfelbaum. Meine Großeltern haben ihn gepflanzt, als sie das Haus in den 60er Jahren gebaut haben. Und für viele Jahre versorgte dieser Baum die ganze Familie jedes Jahr mit einer Unmenge an Äpfeln.
Manchmal darf der Ofen auch aus bleiben. Zum Beispiel, wenn nach Tagen des Regenwetters mal wieder Sonne rauskommt! Heute ist so ein Tag – doch weil die vielen Zwetschgen aus dem Garten ja verarbeitet werden wollen, hab ich trotzdem was leckeres für euch dabei. Es gibt flaumige Zwetschgenknödel mit Haselnuss Chai Brösel!
Habt ihr auch so bestimmte Gerichte, bei denen ihr sofort in eure Kindheit zurück katapultiert werdet? Bestimmt, oder? Bei mir sind das unter anderem Apfelradl (oft auch Apfelkiachl genannt), die keine besser machen konnte als meine Mama. Ganz oben auf der Liste stehen auch die Schlutzkrapfen meiner Oma. Die sind nicht nur in der Familie so heißbegehrt, dass sie immer im Nullkommanix aufgefuttert sind. Und noch was durfte in keinem Spätsommer und Herbst fehlen: selbstgemachte, flaumige Zwetschgenknödel.
Hände hoch – wo sind hier die Frühstückfans? Für euch habe ich das ultimative Rezept für einen kalten Herbstmorgen dabei: mein veganer Hafer-Chia Porridge mit Kardamomzwetschgen und Ingwer!
Ich bin ja eine bekennende Frühstücksliebhaberin. Gar nicht mal, weil ich frühmorgens so dringend was zum Essen brauche, sondern vor allem, weil mir die meisten Frühstücksgerichte einfach so gut schmecken! Ich bin da auch gar nicht so auf pikant oder süß gepolt (obwohl ich natürlich zugeben muss, dass ich um 06:00 weder Rührei noch Käse runterbekomme). Auch, als ich eine zeitlang Intermittent Fasting ausprobiert habe, und meine erste Mahlzeit mittags gegessen habe, war das meistens ein klassisches Frühstücksrezept wie zum Beispiel Overnight Oats in allen Variationen. Und auch mein veganer Hafer-Chia Porridge mit Kardamomzwetschgen kann zu jeder Tageszeit gegessen werden! In der Zwischenzeit bin ich allerdings wieder zu den “normal Essern” zurückgekehrt und genieße mein Hafer-Chia Porridge mit Kardamomzwetschgen momentan fast jeden Morgen – die Zwetschgensaison muss ich schließlich auskosten!
Werbung - die Produkte wurden mir von das Bergblut zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt die eigene. Seit einigen Jahren mache ich im Frühling oder Sommer eine Saftkur, um zu entschlacken und zu entgiften. Bisher habe ich die Säfte immer nach dem Buch Super Smoothies von Fern Green selbst zusammengestellt und hergestellt. Das hat Immer gut funktioniert, war aber auch ziemlich aufwendig. Dieses Jahr durfte ich die Produkte von das Bergblut für meine 3tägige Saftkur testen. Wieso überhaupt eine Saftkur machen? Eine Saftkur wird...
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Liebt ihr Kirschen auch so sehr? Dann ist mein veganer Kirsch Pie perfekt für euch! Diese vegane Version des amerikanischen Klassikers lässt eure Herzen garantiert höher schlagen!
Ich sags euch, ich bin der Pie-Sucht verfallen! Bei all den wunderschön verzierten Pies, die man so auf Instagram und Pinterest findet ist das aber auch kein Wunder. Ich muss ja zugeben, dass meine Verzierungen da noch nicht ganz mithalten können, aber sie werden besser und besser.
Habt ihr schon mal von Fougasse gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Diese französische Spezialität aus der Provence lässt euch von Lavendelfeldern träumen und schmeckt nach Urlaub!
Es gibt kaum Orte, an denen ich mich wohler fühle als in einer französischen Bäckerei. Als erstes der Duft, der mir entgegenkommt. Gibt es eigentlich was besseres als den Geruch nach frisch gebackenem Brot? Dann wäre da die riesige Auswahl an wunderschönem, selbstgemachte Gebäck. Von baguette über pain au levain (Sauerteigbrot) bis hin zu pain de champagne (französisches Landbrot) – ich liebe sie alle. Und da haben wir noch gar nicht über die wundervollen süßen Gebäcke gesprochen! Brioche, croissant, pain au chocolat – ein Wunder, dass nicht alle Franzosen einige Kilos mehr drauf haben, wenn ihr mich fragt!